En este artículo os vamos a dar una serie de consejos y recomendaciones para que al adquirir un utensilio de cocina en Internet nuestra compra no resulte ser un fiasco. Desde luego no solo hay que fijarse en que el artículo sea barato, hay que tener en cuenta otra serie de aspectos como las características de manejo, el material de fabricación, la marca, etcétera.
Utensilios de cocina de silicona
En cuanto a los utensilios de silicona es muy importante que estén correctamente etiquetados y que dicho etiquetado siga la norma europea, estando claramente identificados por un número de lote que garantice su trazabilidad. También debemos fijarnos en la marca y en el país de fabricación, siendo altamente recomendable que la marca sea de confianza.
Los utensilios de cocina deben estar libres de Bisfenol-A (también conocido como BPA). Por lo tanto es aconsejable que el etiquetado haga mención de este hecho, sobre todo si se trata de un utensilio que va a estar en contacto con alimentos.
Por otro lado, si estamos buscando un recipiente o molde de silicona que pueda utilizarse en el microondas, debemos asegurarnos de que verdaderamente puede utilizarse para ello. El etiquetado debe hacer referencia a este hecho.
Utensilios de cocina con recubrimiento antiadherente
Al hablar de recubrimientos antiadherentes todo el mundo piensa en el teflón (científicamente conocido como politetrafluoroetileno o PFTE), producto que incorporan la gran mayoría de sartenes. Lo más importante al comprar una sartén de teflón es estar totalmente seguros de que se trata de un teflón de calidad, es decir, que haya sido producido siguiendo los debidos controles de calidad.
Por lo tanto es crucial adquirir utensilios de teflón de marcas conocidas y de confianza, con independencia del país de fabricación.
También es conveniente saber que el teflón es capaz de soportar temperaturas que van desde los -270 °C hasta los 270 °C. En este sentido hay que tener en cuenta que una sartén de cocina puede alcanzar temperaturas entorno a los 300 ºC, por lo que es recomendable no utilizar los productos con teflón a fuego máximo.
Utensilios de cocina de acero inoxidable
El acero inoxidable es el material por excelencia en cualquier cocina. Se trata de un material resistente que, si no va a estar sometido a altas temperaturas, es adecuado para todo tipo de utensilio de cocina. Solo cuando se trate de un utensilio que vaya a ser utilizado con mucha frecuencia o que se vaya a utilizar para cocinar, es recomendable que se trate de acero inoxidable 18/10 (aleación 18 % de cromo y 10 % de níquel), ya que los utensilios con esta composición son muy resistentes, soportan sin problemas temperaturas de hasta 420 ºC y son neutros en contacto con los alimentos.
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